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广州东南厨师

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广州厨师培训学校

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课程介绍
  • 广州厨师培训学校

    广州东南国际厨艺学院

    侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书

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关于我们

作为烹饪教育的领跑者,东南国际厨艺学院连锁集团始终把培养学生技术能力、就业与创业能力放在第一位,注重培养学生实际操作能力,让学生真正能学到专业的烹饪技术。东南国际厨艺学院连锁集团在全国各大城市设有就业咨询中心,学生毕业立即百分百推荐工作,因此对于就业问题学生大可不必担心,东南国际厨艺学院连锁集团在完成对毕业生推荐工作之后还定期的执行学生就业跟踪服务,意在为学生谋求更好的高薪职业。


东南国际厨艺学院连锁集团将会以更专业的烹饪教育为餐饮业提供更多的精英人才,为梦想高薪就业的求职者提供最专业的平台。

东南厨艺学院的荣誉

粤菜精英主厨班


课程内容

课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级、高级、技师4个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。培训对热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可


课程目标

以培养精通粤菜制作、懂经营、擅管理的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作


培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制:学习1年。


证书颁发

专业证书、赠送中级国家职业资格证书、中英文国际专业中级证书


东南优质课程推荐

课程名称 课程简介 适合人群 课程预约 在线咨询
粤菜综合班 滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等。鲍参翅肚等干货的涨发及制作,筵席宴会的设计和高档菜品制作、功能药膳等。系统学习到川湘菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程,帮助学生成长为能精通多项工种的高端管理者。 通用 预约试听 咨询课程
粤菜主厨班 学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。 通用 预约试听 咨询课程
川湘菜主厨班

学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术,时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。


通用 预约试听 咨询课程
川湘菜综合班 学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术,时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程;各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德等 通用 预约试听 咨询课程

东南师资力量

  • 东南厨艺师资

    周发茂老师

    中国十大烘焙名师,全国烘焙技术比赛裁判长,广东省贸易学校校长,广东省餐饮技师协会副会长,中华工商联烘焙业公会副会长,《中华烘焙》杂志副主编,焙烤协会专家委员会委员,美国小麦协会烘焙技术顾问,国家职业技能鉴定高级考评员(西式面点工种),广东省职业技术技能鉴定西式点心专家组组长,国家级裁判员。 先后到美国、泰国、德国、澳门、香港等地进修学习。编写的教材:《面包生产工艺》、《蛋糕与西式点心》、《中式点心》、《烘焙食品大辞典》。撰写的文章有:《中华烘焙》杂志“周老师答疑专栏”主持。《中华烘焙》杂志编委会副主任、执行副主编,《烘焙世界》杂志主编。 参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《广式月饼》等专业教材,有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。 被评为“中国十大烘焙名师”之一,被评为“全国职业教育先进个人”,广东电视台以周发茂为广东省高技能人才代表做了专题报道,获得了由中国烘焙协会颁发的行业“突出贡献奖”。
  • 东南厨艺师资

    中国烹饪大师夏世帮

    中国烹饪大师、广东十大名厨,广州市有突出贡献的能工巧匠;国家高级技师、省级考评员、大赛评委、广东省职业技能鉴定专家组副组长、广州市餐饮技师协会理事、中国烹饪协会会员、广东省烹饪协会会员、广州市烹饪协会常务理事,中华保健协会副会长、中华旅游酒店协会理事。 从事烘焙及烹饪行业四十多年来,在中西点心制作上有较高造艺,深得罗坤、陈勋等大师的真传。在1988年第二届全国烹饪大赛中荣获两金奖一银奖的优异成绩,为风靡全球的广东点心添彩增光。在原广东省人事厅、原广州市劳动局以及东莞、深圳、中山、台山、茂名、珠海等地区的劳动部门组织的职业技能鉴定工作中担任考评员和讲师,获得省市级优秀教师及先进教育工作者的荣誉称号。

川湘菜2+2本科班

课程内容

课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术,时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程;各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德、公关礼仪课程以及本科文凭考试课程等专业理论;系统学习到粤菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。课程具体详情可在线咨询客服了解。


课程目标

以培养精通川湘菜制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作,并通过学历教育,全面提升自身综合素质。


培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制:学习2年、实习(就业)2年。


证书颁发

专业证书、赠送中级国家职业资格证书、本科学历文凭。

东南厨艺优美的校园环境

常见问题【Q&A

  • 报名时需要携带哪些证件和物品?

    学生来校报名须带:学历证书、身份证或其他有效身份证明。一寸蓝底照片两张,并带上换洗衣物及其他生活用品。

  • 厨师行业与其他行业相比较的优势?

    所谓“民以食为天”,不管科技怎么发展,饮食的主题是不会变的。厨师发展前景广、就业空间大。目前,根据权威机构调查:厨师——高薪就业、热门行业、永不失业,就业终生有保障。

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